Los lugares como
este son templos donde florece el
arte, la amistad y los momentos inolvidables: Adal Ramones
Esto fue mejor que tener sexo: Oliver Stone
La misma ilusión que nació en mi hace
años, hoy la
encuentro
en ti, en tus inquietudes y en tus sueños. Seguramente esta inquietud
te llevará muy
lejos: Juan Mari
Arzak, chef español
|
 |
|
|
|
“Mi cocina nace de mi corazón, de lo más profundo
de mis sentimientos de esos rincones que
todo el mundo tenemos”: Bricio Domínguez.
|
Más tarde, esos “juegos” de la niñez, hacen que reafirme su interés por la gastronomía, y sin darse cuenta, él mismo fue forjando lo que sería su pasión: la cocinar.
Lo que nació de matar el tiempo que le quedaba en esas tardes, se convirtió en su mayor aventura.
Se hace de amigos que tuvieran qué ver con el medio, viaja, visita infinidad de restaurantes y sus cocinas, busca y finalmente encuentra su verdadero apasionamiento: la cocina de autor.
Ha sido invitado a compartir sus experiencias a varias universidades e institutos de gastronomía, donde ha acudido para impartir algunas charlas.
Ha coparticipado con importantes chefs, en Los Angeles y Las Vegas. Mientras que a mediados del 2006 visitó España, donde fue invitado a los Viñedos del Vero, en Barbastro, a una jornada gastronómica de cocina de autor mexicana-española-mediterránea, creando una fusión y maridaje único con los grandes vinos del Vero. Cerrando su estancia en San Sebastián, en la cocina de uno de los más grandes chefs de ese país, Juan Mari Arzak. |
|
|
